Какие приборы на кухне можно заменить мультиваркой

Современная мультиварка объединяет функции нескольких приборов, экономя место и время. В ней можно готовить на пару, как в пароварке, жарить продукты, как на сковороде, выпекать хлеб, выполняя задачи хлебопечки, и даже создавать домашние десерты, которые обычно делают в йогуртнице.

Температурные режимы и автоматические программы позволяют подбирать оптимальные параметры для каждого блюда. Например, для рыбы и овощей достаточно режима «На пару», а для хлеба – «Выпечка» с постепенным нагревом до 180 °C. Приготовление йогурта занимает около 6–8 часов при стабильной температуре 40 °C, что полностью соответствует возможностям специализированного прибора.

Использование одной мультиварки вместо четырёх отдельных устройств снижает энергопотребление, упрощает уход за техникой и освобождает рабочее пространство. Это решение подходит как для небольшой кухни, так и для активного домашнего использования, где важна точность приготовления и удобство.

Как мультиварка справляется с функциями пароварки

Мультиварка может полноценно заменить пароварку благодаря встроенному режиму «На пару». Для работы используется минимальное количество воды, которая превращается в пар и равномерно прогревает продукты. Это сохраняет структуру овощей, рыбы и мяса, не пересушивая их.

В отличие от классической пароварки, где приходится следить за уровнем воды, мультиварка контролирует температуру и время автоматически. В комплекте обычно есть съёмная решётка или лоток, на который выкладываются ингредиенты. Такая конструкция позволяет готовить сразу несколько блюд – например, овощи на пару и курицу внизу чаши.

Практические рекомендации по приготовлению

• Налейте в чашу 300–400 мл воды, установите решётку и выберите режим «На пару».
• Для рыбы и овощей используйте время 10–20 минут, для мяса – до 40 минут.
• Если нет решётки, можно использовать металлическое сито или решётку от кастрюли подходящего диаметра.

Мультиварка сочетает функции не только пароварки, но и таких приборов, как сковорода или йогуртница. После приготовления на пару можно быстро обжарить продукты в режиме «Жарка» или приготовить домашний йогурт, используя стабильный температурный режим. Это делает устройство универсальным инструментом для повседневной кухни.

Замена плиты и кастрюль: приготовление супов и каш

Мультиварка способна полностью заменить плиту и кастрюли при варке супов, бульонов и каш. Благодаря герметичной крышке сохраняется равномерное давление и стабильная температура, что делает блюда насыщенными и однородными без постоянного перемешивания. Режимы «Суп» и «Каша» рассчитаны на разные продукты и позволяют готовить без риска пригорания.

Для супов достаточно установить температуру около 95 °C и задать время 40–60 минут. Варка круп занимает от 25 до 40 минут в зависимости от типа зерна. При этом мультиварка автоматически поддерживает нужную консистенцию: молочная каша не убегает, а бульон не выкипает, как на плите. После приготовления можно включить подогрев, сохранив вкус и аромат.

Советы по приготовлению

• Используйте пропорцию 1 часть крупы на 3 части жидкости для рассыпчатых каш и 1 к 5 для вязких.
• Для наваристого супа добавляйте мясо или рыбу в начале цикла, овощи – за 15 минут до окончания.
• Режим «Томление» подходит для густых каш и бобовых блюд, требующих длительной обработки.

После основного цикла приготовления мультиварка может выполнять и другие функции – например, быстро обжарить лук и морковь в режиме, аналогичном работе сковороды. А использование программ с поддержанием температуры позволяет готовить блюда, которые обычно делают в пароварке или даже в йогуртнице. Такой универсальный подход делает устройство многофункциональной альтернативой не только плите и кастрюлям, но и отдельным приборам вроде хлебопечки.

Можно ли использовать мультиварку вместо духовки

Мультиварка успешно выполняет функции духовки благодаря режимам «Выпечка» и «Запекание». В чаше создаётся стабильная температура от 120 до 180 °C, что подходит для приготовления пирогов, запеканок, хлеба и мясных блюд. Благодаря равномерному прогреву тесто поднимается без подгорания, а блюда сохраняют мягкость и аромат. По качеству выпечки мультиварка нередко сопоставима с хлебопечкой, особенно при использовании программы с постепенным нагревом.

Для запеканок и пирогов лучше применять силиконовые или металлические формы, которые помещаются внутрь чаши. Толстостенная кастрюля мультиварки удерживает тепло дольше, чем стандартная духовка, поэтому изделия готовятся равномерно даже без переворачивания. При необходимости можно перевернуть блюдо с помощью решётки от пароварки и довести до румяной корочки.

Практические советы по приготовлению

• Для выпечки хлеба используйте режим «Выпечка» на 60–70 минут, затем оставьте изделие в подогретой чаше на 10 минут.
• Мясо или овощи перед запеканием можно обжарить прямо в мультиварке, используя функцию, аналогичную работе сковороды.
• При желании добиться золотистой корки откройте крышку за 10–15 минут до завершения программы.

Мультиварка может выполнять роль не только духовки, но и других приборов – от хлебопечки до пароварки, при этом занимает минимум места. Для кухни с ограниченным пространством она становится универсальной альтернативой традиционным кастрюлям и сковородам.

Приготовление йогурта и творога без специальных устройств

Для приготовления домашнего творога температура устанавливается выше – около 80 °C. Молоко нагревают до образования сгустка, после чего массу процеживают через марлю. Такой способ исключает необходимость использовать отдельную йогуртницу или кастрюлю на плите, а качество продукта остаётся неизменным. Консистенция творога регулируется временем выдержки и количеством сыворотки.

Мультиварка удобна и для подготовки ингредиентов: можно слегка прогреть молоко или стерилизовать банки в режиме, аналогичном работе пароварки. При желании добавить в йогурт фрукты или злаки, смесь можно быстро обжарить в режиме «Жарка», выполняющем функции сковороды. А если есть режим «Выпечка», устройство заменяет и хлебопечку – в ней удобно подсушивать крупу или орехи перед добавлением в десерты.

Такой подход делает мультиварку универсальным прибором для домашнего молочного производства, где важны точность нагрева и удобство процесса без постоянного контроля.

Функции фритюрницы и аэрогриля в мультиварке

Мультиварка может выполнять задачи фритюрницы и аэрогриля благодаря контролю температуры и равномерному распределению тепла по всей поверхности чаши. При приготовлении картофеля фри, котлет или куриных крыльев температура нагрева достигает 170–190 °C, что позволяет получить хрустящую корочку без чрезмерного количества масла. В режиме «Жарка» или «Выпечка» продукты готовятся быстрее, чем в обычной кастрюле, сохраняя сочность внутри.

Для блюд, требующих эффекта аэрогриля, используется минимальное количество масла и открытая крышка с конвекцией, если модель оснащена крышкой с вентилятором. При отсутствии такой функции можно добиться схожего результата, открывая крышку за несколько минут до завершения программы для испарения лишней влаги. Это особенно удобно при запекании овощей, рыбы или курицы.

Режимы и температура приготовления

Мультиварка сочетает в себе возможности разных приборов: может жарить, как сковорода, готовить на пару, как пароварка, и даже выполнять функции хлебопечки при выпечке теста. При этом устройство потребляет меньше масла, чем фритюрница, и не требует постоянного контроля. После использования достаточно промыть антипригарную чашу, что значительно упрощает уход.

В отличие от традиционной кастрюли, мультиварка поддерживает стабильную температуру на всём протяжении готовки, что позволяет добиться равномерного прожаривания. А благодаря универсальности программ её можно использовать и для десертов, и для диетических блюд, что делает её заменой сразу нескольким устройствам, включая йогуртницу и аэрогриль.

Использование мультиварки для тушения и томления блюд

Мультиварка идеально подходит для тушения и томления благодаря стабильной температуре и герметичной крышке, которая сохраняет влагу и вкус ингредиентов. В отличие от кастрюли, где жидкость быстро выкипает, мультиварка поддерживает равномерный нагрев без перегрева нижнего слоя. Это особенно удобно для приготовления рагу, гуляша, голубцов и овощных смесей.

Режимы «Тушение» и «Томление» обеспечивают температуру 90–100 °C, что позволяет мягко обрабатывать продукты без потери питательных веществ. Время приготовления можно регулировать от 40 минут до 6 часов – в зависимости от состава блюда. Например, мясо становится мягким уже через полтора часа, а фасоль или бобовые лучше выдерживать дольше, чтобы достичь нужной консистенции.

Рекомендации по приготовлению

• Для насыщенного вкуса обжарьте ингредиенты в режиме, аналогичном работе сковороды, прежде чем включить тушение.
• Используйте минимальное количество воды – достаточно, чтобы покрыть продукты наполовину, так сохраняется естественный сок.
• При приготовлении густых соусов добавляйте муку или крахмал за 10 минут до окончания программы.

Мультиварка может заменить несколько приборов одновременно: как хлебопечка поддерживает стабильное тепло для расстойки теста, так и в режиме томления она сохраняет нужную температуру для сложных блюд. При этом нет необходимости постоянно следить за процессом, как при готовке в кастрюле. А после завершения цикла можно использовать режим подогрева для сохранения блюда тёплым, не пересушивая его, что выгодно отличает мультиварку от классической плиты и сковороды.

Подогрев и разогрев пищи без микроволновки

Мультиварка способна заменить микроволновку при разогреве готовых блюд и поддержании их температуры. В отличие от микроволновой печи, которая нагревает пищу неравномерно, мультиварка прогревает содержимое постепенно, сохраняя структуру продуктов и вкус. Это особенно важно для блюд с соусами, каш и супов, которые в микроволновке часто пересыхают или закипают по краям.

Для разогрева удобно использовать режимы «Подогрев» и «Мультиповар» при температуре 60–80 °C. Среднее время прогрева одной порции – 10–15 минут, для густых блюд – до 25 минут. Если еда хранилась в холодильнике, лучше добавить немного воды или бульона, чтобы сохранить мягкость и аромат. Такая температура не только безопасна для посуды, но и не разрушает полезные вещества в пище.

Сравнение с другими приборами

• Кастрюля требует постоянного контроля, перемешивания и может пригореть при сильном нагреве. В мультиварке нагрев распределён равномерно, что исключает риск подгорания.
• Пароварка хорошо справляется с разогревом, но не подходит для блюд с соусом – лишняя влага делает их водянистыми. Мультиварка сохраняет консистенцию без переувлажнения.
• Хлебопечка может использоваться для подогрева теста или выпечки, но не универсальна для остальных продуктов. Мультиварка работает с любыми блюдами – от супов до мясных запеканок.
• Йогуртница поддерживает постоянную температуру, но её функционал ограничен, тогда как мультиварка может разогревать и подогревать пищу разных типов, включая жидкие и плотные продукты.

Мультиварка также удобна для длительного поддержания тепла – например, можно оставить ужин в режиме подогрева на несколько часов, не опасаясь пересушивания. Это особенно полезно, если семья ужинает в разное время или нужно сохранить свежесть блюда до подачи.

Как выбрать режимы и аксессуары для замены разных приборов

Выбор режима в мультиварке зависит от того, какой прибор вы хотите заменить. Для блюд, которые обычно готовятся на сковороде, выбирайте режим «Жарка» или «Выпечка» с температурой 150–200 °C. Для приготовления на пару используйте решётку или корзину и режим «На пару», что полностью заменяет пароварку. При необходимости готовить тесто или хлеб используйте режим, аналогичный хлебопечке, с постепенным прогревом и удержанием тепла для расстойки.

Для йогурта и других молочных продуктов подбирайте режим с низкой температурой около 40–45 °C. В мультиварке можно использовать чашу или отдельные баночки, что заменяет работу йогуртницы. Правильный выбор аксессуаров повышает удобство и сохраняет качество блюд, независимо от того, заменяется ли сковорода, кастрюля или хлебопечка.

Рекомендации по аксессуарам

• Металлические и силиконовые формы подходят для выпечки, хлеба и запеканок.
• Небольшие ёмкости позволяют готовить йогурт или соусы без контакта с основной массой блюда.
• Крышка с пароотводом поддерживает стабильную температуру и предотвращает переполнение при тушении и жарке.

Правильное сочетание режима и аксессуара позволяет полностью заменить несколько приборов сразу. Мультиварка становится универсальным инструментом: она заменяет сковороду для обжарки, кастрюлю для супов и тушёных блюд, хлебопечку для выпечки и йогуртницу для молочных продуктов, сокращая количество техники на кухне и упрощая процесс приготовления.